금지된 것이 발산하는 매혹

칠리소스 주꾸미 덮밥 4월에 제철인 주꾸미는 고소한 맛과 부드러운 식감으로 매력적입니다. 주꾸미는 타우린이 100g당 1,305mg으로 낙지의 2.5배 수준이며 철분 함량이 100g당 1.4mg으로 높습니다. 지방도 적어 피로회복과 피부 미용에 좋고 해독 작용도 있어 맛있는 건강식이 따로 없습니다. ..

빨갛게 익은 딸기의 계절. 새콤달콤한 딸기를 가장 맛있게 즐길 수 있는 딸기 디저트 레시피를 소개한다. 베리 베리 타르트(12개) 딸기 60개, 생크림 200g, 블루베리 적당량, 타르트 반죽(박력분 150g, 아몬드 분말 50g, 버터(차가운 상태) · 분당 95g씩, 달걀 2개), 커스터드 크림(우유 200g, 생크..

재료: 무 한개, 부침가루, 식용유 초간장(간장, 마늘, 식초, 매실액, 고춧가루) 초고추장(사과 간 것, 고추장, 매실액, 설탕, 식초) 양념장은 본인 입맛에 따라 초간장이나 초고추장 마음대로 하면 된다. 1. 무를 도톰하게 썬다. 2. 전자렌지에 4~5분 돌려서 익힌다. 아니면 찜기에 살짝 쪄도 된..

겨울에는 추운 날씨 탓에 집 안에서 보내는 시간이 많아지게 마련이다. 가족이 함께하는 시간을 일부러 만들어야 하는 요즘과 같은 바쁜 시대에 겨울은 오히려 가족을 집으로 모이게 해주는 고마운 계절인 것. 이런 기회를 의미 없이 흘려보내는 대신 가족의 단합을 위한 시간으로 활용..

잼과 버터만 발라 먹기에는 아까운 식빵. 어떤 재료를 올리느냐에 따라 밥이나 디저트가 되는 오픈 샌드위치의 무한 변주를 소개한다. 토마토 + 새우 + 칠리소스 칵테일새우 150g, 토마토 2개, 바질잎 1컵, 시판 칠리소스 6큰술 1 칵테일새우는 소금을 조금 넣은 끓는 물에 데친다. 2 토마토는..

앞으로 해서 맛나면 손님 접대용 감자 오믈렛 1. 감자를 채썰어 물에 담근다. 2. 달구어진 팬에 감자를 넣고 굽는다. 뒤집어서 또 굽는다. 3. 계란을 깨어서 우유와 섞어둔다. 4. 감자 익은 거에 3번을 넣고 익힌다. 닭칼국수 1. 닭을 마리째 삶는다. 2. 국수를 삶아 닭 육수를 붓는다. 3. 고명으..

1. 진미는 아주 잘게 썰어 고추장 양념을 한다. 2. 햄, 계란, 우엉, 깻잎, 단무지, 김, 양념밥 등등의 재료를 준비. 3. 김위에 밥 밥위에 깻잎 얹고 그 위에 진미채 넣고 깻잎을 말아주고 다른 재료들을 놓는다. 4. 꽁꽁 싼다. 5. 접시에 예쁘게 담아낸다. 요즘 손님 초대하고 싶어 몸이 근질거린..

<새콤 달콤 냉채> 1. 오이, 당근, 양파, 크래미 2. 오이는 돌려깎기해서 짙은 색과 옅은 색으로 구분 3. 크래미 잘게 찢고 양파는 채썰어 물에 담가둔다 4. 당근도 오이 길이 정도로 채썬다 5. 냉채소스: 현미식초 4: 레몬청 3: 다진 마늘 0.3 : 소금 0.2 슬라이스 레몬 3 조각 6. 알싸한 맛을 원..

수제비반죽 적상추 12장, 양상추 3장, 쑥갓 약간, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 삶은 달걀 1개, 고추장양념 5큰술(채소 크기에 따라 가감) -비빔양념 : 고추장 4큰술, 식초 2큰술, 매실즙 1큰술, 조청 2큰술, 육수 1큰술, 통깨 -수제비 반죽 : 통밀가루 2컵, 삶은 갓끈동부 곱게 갈아서 1½컵, 소금 1작은..

흔히 팥죽을 겨울철인 '동지'에 먹는 것으로 알고 있지만, 과거에는 삼복에 먹는 '복죽'으로, 궁에서는 초복, 중복, 말복에 매번 팥죽을 먹었다. 서울 삼청동의 디저트 카페인 '서울서 둘째로 잘하는 집'은 여름철에도 '팥죽'을 찾는 손님의 발길이 끊이지 않는다. 식혜나 수정과 등 찬 메뉴..

1. 잡채를 한다. 시금치 무치고 당근 양파 볶고 어묵도 살짝 볶는다. 간장 넣고 설탕, 참기름 살짝 넣고 잡채를 만든다. 2. 밀가루를 물에 푼다. 프라이팬에 밀가루를 넓게 펴서 부친다. 3. 1번의 잡채를 밀전병에 넣고 네 귀퉁이를 싼다. 4. 살짝 더 구우면 보따리 만두 완성

캠핑장에서 닭요리를 많이 하죠? 먹고 남은 닭고기가 있거나 살을 발라먹고 남은 닭뼈를 이용해 매운탕을 만들어 보세요. 조리를 했던 하지 않았던 닭뼈 아무거나 사용해도 좋습니다. 재료 닭뼈 1마리분, 청주 2큰술, 물 5컵, 양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 고추 2개, 다진 김치 4큰술 양념 다진 ..

계란 흰자 거품을 이용해 부풀린 뚱땡이 오물렛 1만2천원. 팬케이크, 와플 디저트는 기본, 오믈렛 요리도 일품인 이곳은 모든 요리에 설탕 대신 천연 꿀을 사용하고 소금이나 후추 등 센 간은 전혀 하지 않는다. 다만 식성에 따라 곁들여 먹을 수 있는 다양한 소스를 따로 준비해서 내놓는..

[교촌치킨/간장치킨/구운치킨/오븐치킨/후라이드치킨/간장 닭강정/만드는법/만들기/만드는방법/레시피] 배달 보다 더 맛있는 간장 구운 치킨 만드는 법 by 미상유 집에서 치킨을 튀겨 먹는 일은 번거롭게 생각되어 거의 해먹지 않고 대신 오븐으로 구운 치킨을 종종 만들어 먹습니다. 염..

꽁치 통조림이 마트에서 900원 조금 안되는 가격으로 팔길래 들고 왔습니다. 처음 목적은 꽁치김치찌개였어요. 근데 다들 아시죠..특히 2-3식구인분들은 공감하실텐데.. 꽁치 한캔 따면 김치찌개 넣고도 양이 넉넉하게 남잖아요 =ㅁ=;; 그때마다 그 애매한 그 기분..;; 꽁치를 다 넣자니..꽁..

설렁탕도 먹고 싶어

단호박은 비타민A, B1, B2, C가 풍부하고, 무기질과 식이섬유가 다량 함유돼 있다. 다이어트에도 효과가 있기 때문에 많은 여성들이 다이어트 식품으로 섭취하기도 한다. 이러한 단호박은 궁합이 맞는 음식과 함께 섭취하면 비타민의 흡수율을 높이면서 함께 조리하는 음식의 영양소도 한 ..

사과가 많아 말라 버렸을 때 가장 흔하게 해먹는 요리가 사과잼인데요. 사과잼 말고 튀김 요리를 해도 아이들 간식으로 좋답니다. ^.^ 재료 : 유기농사과, 현미유,튀김가루,죽염 유기농 사과기 때문에 사과가 싱싱하면 껍질체 같이 튀겨도 좋지만 겉이 말랐기 때문에 껍질이 두꺼워..

재료 : 오이,고추,양배추,깻잎,마늘 감식초,진간장,물,죽염,유기농설탕 집 앞 텃밭에서 따 온 유기농 야채들입니다. 장아찌나 액기스를 만들 때 집에서 농사 짓지 않고 사서 쓰는 분들은 꼭 유기농 제품인지 확인하고 만드세요. 우리가 몸에 좋으라고 집에서 만드는데 유기농 제품..

오늘은 수정과 만드는법을 알려드릴께요~ 우리나라 전통음료인 수정과.. 옛날 궁중음료의 백미로.. 새해가 시작되는 정월에나 맛볼수 있었던 고급음료였다고 하네요~^^ 수정과가 옛날 양반계층으로부터 사랑을 받은 이유는.. 몸에 이롭고 맛이 좋았기 때문만은 아니라.. 수정과의 ..

가루 날리고, 고물이 떨어지고, 끈적이는 우리 떡과 다과를 깔끔하게 먹을 수 있는 방법을 고민해보았다. 일상에서 사용하는 담백한 그릇에 차려낸 한식 디저트 테이블. 떡과 함께 차린 티 테이블 떡 케이크로 차린 든든한 다과상. 케이크를 담을 수 있는 개인 접시를 세팅하고, 덜..

오늘 이 엄니의 전공분야아닌 친정엄마의 레시피 한 번 올려봅니당~ 글코... 젊은 꽃띠시절 좋아라하던 노래와함께 시작해보려구요~^^ 이거이이거이, 무쟈게 진짜 무쟈게 간단하고 맛난 음식인디, 이 엄니 기냥 있을 수가 없어서 또또또~!! 급한맘에....ㅋㅋㅋ 오늘은 쉬려고 했는디..

감기몸살로 며칠동안 정말 끙끙 앓다가 드디어 훌훌~ 털고 살아났습니다. 아직 제 아리따운 목소리는 되찾지 못해... 가능하면 전화보다는 카톡으로 대신하고 있답니다. ㅎㅎ 주말동안 아프다고 완전 엄살을 부리며 지금까지 밀려있던 집안일 신랑 몽땅 시켰습니다. 떡이 너무 만..

먹고싶어잉...

계란 3개, 단무지 100g, 당근채 85g, 김 3장 반 당근은 어슷썰기를 하여 채를 썰어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 볶아 줍니다. 소금간 살짝 해 주세요. 단무지도 가늘게 썰어 준비해 줍니다. 김밥 말기 전에 겨자장을 만들어 볼까 합니다. 겨자 1작은술, 간장 1작은술, 물 1작..

[비빔만두/양념만두/볶이/레시피/만들기/만드는법/만드는방법] 매콤달콤한 양념에 비빈 양념 만두 비빔만두 볶이 만드는 법 by 미상유 매콤한 것이 생각 나는 늦은 밤. 야식이 생각 날 때 간단하게 만들기 좋은 양념 만두 볶이입니다. 매콤달콤한 양념에 비빈 비빔만두라고도 볼 수..

[오징어볶음/오징어불고기/오징어두루치기/양념/레시피/만들기/만드는법/만드는방법] 매콤한 사천식 오징어 볶음 만드는 법 by 미상유 제 블로그를 종종 들어 와 보신 분은 아시겠지만 대부분 붉고 진한 요리가 많이 소개 되어요. 제가 빨간 요리, 얼큰한 요리, 매콤한 요리를 좋아..

경주시 현곡면 오류1리에 위치한 등나무갤러리 경주에서는 먹기힘든 곤드레밥을 주메뉴이며 갈비찜,닭볶음탕,백숙도 먹을수 있어요 식당안에는 그림이 전시도 되어 잇어요 맛있는 음식도 먹고 그림도 보고... 마지막에는 숭늉을 돌솥에 부어서 먹는 맛도 일품이에요

저희 마늘 볶음밥 자주해먹는답니다. 마늘에 있는 채소 다지고 아이들 좋아라하는 고기나 소시지 함께 넣고 볶아 주면 아이들 간식이나 늦은밤 출출할때 야식메뉴로 좋지요. 요즘은 햇마늘에 마늘종이 나오는 때라 마늘에,마늘종 그리고 아이들 좋아라 하는 맛있는 소시지와 함께 볶아주면 건강한 어..

이웃님들, 내일 아침은 이태리식 계란찜, 프리타타로 드세요. 프리타타가 뭔가? 복잡한 요리같은데...란 생각이 드시겠지만 정말 간단한, 이름만 쫌 뭐~~같은, 이태리식 계란찜입니다. 요리를 만들기 시작한 처음과 좀 다르게 자꾸 변형된 요리들이 많이 생겨 우리가 흔히 퓨전,퓨전 하시잖아요. 제가 만..